A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco abriu um novo ciclo de formações gratuitas para quem deseja iniciar a carreira na cozinha. São 170 vagas distribuídas entre cursos básicos de panificação, confeitaria, cozinha tradicional e cozinha vegana.
As inscrições já estão liberadas e seguem até 9 de dezembro, oferecendo uma oportunidade real para quem quer se qualificar e ingressar no mercado gastronômico.
Com aulas presenciais e carga horária entre 200 e 240 horas, as turmas começam em janeiro de 2026 e prometem unir prática, técnica e criatividade.
Cursos gratuitos de Gastronomia: onde estão as vagas e como funcionam
A instituição, reconhecida por formar profissionais em situação de vulnerabilidade e incentivar a inclusão social por meio da culinária, ampliou a oferta de vagas em diferentes turnos para facilitar o acesso.
As aulas acontecem de segunda a sexta-feira, entre janeiro e abril de 2026, com rápido impacto na vida de quem deseja começar a trabalhar na área ainda no primeiro semestre do ano.
Distribuição das vagas por curso e turno
Os cursos são presenciais e cada modalidade tem turmas específicas:
- Panificação: 20 vagas pela manhã e 20 à tarde
- Confeitaria: 20 vagas pela manhã e 20 à tarde
- Cozinha tradicional: 30 vagas pela manhã e 30 à tarde
- Cozinha vegana: 30 vagas no período da noite
A carga horária, que varia entre 200 e 240 horas, permite que o aluno aprenda técnicas fundamentais e treine habilidades essenciais para atuar em padarias, confeitarias, buffets, restaurantes e projetos independentes.
Como se inscrever nos cursos gratuitos de Gastronomia
O processo de inscrição foi pensado para ser simples e acessível. Qualquer pessoa com mais de 18 anos e ensino fundamental completo pode participar, desde que tenha disponibilidade no turno escolhido.
Inscrição online ou presencial
O cadastro pode ser feito diretamente pelo site da escola até 9 de dezembro. Para quem preferir, a inscrição presencial também é permitida na sede da instituição, localizada na Rua Manoel Dias Branco, 80, no bairro Cais do Porto (Mucuripe).
Durante a inscrição presencial, a escola solicita os seguintes documentos:
- RG
- CPF
- Comprovante de endereço
A equipe auxilia no preenchimento e confere se o candidato atende aos requisitos básicos.
Prioridade para ações afirmativas
A Escola de Gastronomia Social mantém o compromisso de democratizar o acesso ao ensino, priorizando pessoas inseridas em ações afirmativas ou em situação de vulnerabilidade social.
Essa medida amplia oportunidades e reforça o caráter social dos cursos, que historicamente impulsionam alunos a ingressarem no mercado ou até a empreenderem após a formação.
Como funciona o processo seletivo
A seleção é dividida em duas etapas, permitindo que a escola avalie o perfil e o interesse dos candidatos. A primeira fase consiste em uma entrevista presencial, realizada diretamente na instituição.
Datas importantes da seleção
- Convocação para a 2ª fase: 12 de dezembro
- Entrevistas presenciais: 16, 17, 18 e 19 de dezembro
- Resultado final: 7 de janeiro de 2026
A entrevista busca entender a motivação do candidato, sua disponibilidade e como o curso pode contribuir para seu desenvolvimento profissional.
O que esperar dos cursos gratuitos de Gastronomia
Com aulas práticas e acompanhamento de profissionais experientes, os cursos oferecem uma formação sólida, especialmente para quem está começando.
As atividades incluem desde técnicas básicas até processos mais elaborados, sempre respeitando o perfil de cada área.
Exemplos de conteúdos abordados
- Panificação: fermentação, preparo de pães clássicos e regionais, organização de produção.
- Confeitaria: bolos, tortas, massas, caldas e noções de decoração.
- Cozinha: cortes, métodos de cocção, preparo de cardápios e boas práticas.
- Cozinha vegana: técnicas sem ingredientes de origem animal, substituições e criatividade na construção de sabores.
Além da prática, os cursos também desenvolvem noções de segurança alimentar, planejamento de cozinha e cuidados essenciais para quem busca atuar profissionalmente.
Quando começam as aulas
A aula inaugural está prevista para 16 de janeiro de 2026. A partir dessa data, os alunos iniciam oficialmente o cronograma de atividades, que se estenderá até abril.
Por serem cursos intensivos, o aprendizado acontece de maneira rápida, mas estruturada, favorecendo quem quer conquistar uma vaga de emprego ainda no início do ano.
Você pretende se inscrever nos cursos gratuitos de Gastronomia?
As 170 vagas abertas representam uma grande oportunidade para quem sonha em trabalhar com cozinha, seja na confeitaria, panificação, gastronomia tradicional ou culinária vegana.
Com formação gratuita, aulas presenciais e seleção acessível, a Escola de Gastronomia Social reforça seu papel na inclusão e na formação profissional.
Agora, quero saber sua opinião: você pretende participar da seleção ou conhece alguém que gostaria de estudar Gastronomia em 2026?
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